Daniel Pawełek Restauratorem Roku 2016 wg Warsaw Insider

19 stycznia 2017 w hotelu Sofitel Warsaw Victoria odbyła się Gala Warsaw Insider. Po raz pierwszy w historii Gali została przyznana nagroda Restauratora Roku. Otrzymał ją Daniel Pawełek właściciel Butchery&Wine, Brasserie Warszawskiej, Rozbrat20, Kieliszków na Próżnej i Kieliszków na Hożej.

W uzasadnieniu Warsaw Insider napisał:

nie stał się jednak po prostu częścią nowej sceny gastronomicznej w Warszawie, ale jej nieodłączną siłą napędową; uruchomienie jego pierwszej restauracji Butchery&Wine, zmieniło zasady dotyczące tego, jak jada się stek. Zachwyt był ogłuszający (…) Pawełek miał w sobie głód wiedzy, chęć rozwoju i wypróbowania nowych podejść.