Szwedzkie spojrzenie na warszawską gastronomię

Czym Warszawa czaruje Szwedów? Relacja miłośnika dobrej kuchni i konesera win… Powiemy tylko tyle: jesteśmy dumni! „Jeśli chodzi o restauracje, jest w Warszawie wiele przyjemnych i dobrych lokali. Odwiedziłem tylko kilka, ale to sprawiło, że mam apetyt na więcej. Jedzenie i obsługa były znakomite, karty win ciekawe i na wysokim poziomie. Na dodatek wszystko naprawdę w…Continue reading Szwedzkie spojrzenie na warszawską gastronomię

Kieliszki na Próżnej z wizytą we Włoszech!

Wspomnienie sommeliera Kieliszków, Filipa Szaciłowskiego z niedawnej podróży szlakiem wina (a jakże!) do Włoch: Początek czerwca był okazją do wizyty u jednego z naszych zaprzyjaźnionych winiarzy w ich Azienda Agricola Meroni w Sant’Ambrogio di Valpolicella we włoskim regionie Veneto. Carlo i Katia Meroni to trzecie pokolenie winiarzy, którzy produkują Valpolicellę. Valpolicella Katii i Carlo nosi…Continue reading Kieliszki na Próżnej z wizytą we Włoszech!

Trzy restauracje – 3 x Bib Gourmand 2017!!!

Wczoraj na GastronoTrends w Brukseli odbyła się premiera „Michelin Guide. Main Cities of Europe 2017”. Nie trzeba pasjonować się gastronomią, by wiedzieć, że wyróżnienie w tym przewodniku to jedno z najważniejszych wyróżnień dla restauracji. Przewodnik przyznaje nie tylko słynne i rozpoznawalne na całym świecie gwiazdki, ale także symbole sztućców i Bib Gourmand.  Symbol Bib Gourmand…Continue reading Trzy restauracje – 3 x Bib Gourmand 2017!!!

Kieliszki na Próżnej Knajpą Roku wg Gazety Wyborczej

Na początku stycznia rozstrzygnięto konkurs na Knajpę Roku. Kieliszki na Próżnej zostały nominowane „za wyniesienie przekąsek do alkoholu do rangi kulinarnych arcydzieł, za wskrzeszenie tradycji „Złego” Leopolda Tyrmanda”. Maciej Nowak w swojej recenzji napisał (o „wytwornych, reprezentacyjnych, królewskich, oszałamiających… chrupkich plastrach uszu wieprzowych”): Znam ten przysmak z Litwy i innych krajów postradzieckich, ale tak dobrych,…Continue reading Kieliszki na Próżnej Knajpą Roku wg Gazety Wyborczej

Mateusz Karkoszka – głodny head chef Kieliszków na Próżnej

Zaczął gotować z głodu i wielki to głód być musiał, bo dziś trudno o stolik w otwartych niecałe pół roku temu Kieliszkach, w których jest chefem. Zadanie miał nieproste – gotować w miejscu, w którym pierwsze skrzypce gra wino, a samych win na kieliszki jest ponad 200 pozycji. Jak sam mówi – najtrudniejsze w byciu head…Continue reading Mateusz Karkoszka – głodny head chef Kieliszków na Próżnej

Kurki, kurki, kurki!!!

Sezon na te szlachetne grzyby w pełni, a więc nie mogło ich zabraknąć na menu w Kieliszkach! Jak wiadomo do kurki (białego mięsa) świetnie sprawdzają się pełniejsze i beczkowe wina białe. W przypadku tych grzybów też to połączenie będzie wspaniała kompozycją. Szczególnie w ciepłe słoneczne dni będzie cieszyć dużo bardziej niż najlżejsze pinot noir. Do kurek z…Continue reading Kurki, kurki, kurki!!!

Przedstawiamy Kieliszki na Próżnej

Kieliszki na Próżnej to miejsce, w którym pierwsze skrzypce gra wino, w którym poszukujemy idealnej równowagi między tym co w kieliszku, a tym co na talerzu. Zbudowane w oparciu o doświadczenie zespołu stojącego za Butchery&Wine oraz Brasserie Warszawską oraz jednego z najlepszych polskich sommelierów, Pawła Demianiuka. Nasze Wina Imponujące portfolio win w Kieliszkach oparte jest na…Continue reading Przedstawiamy Kieliszki na Próżnej