W Rozbrat 20 gościliśmy Monikę Walecką czyli Gotuje, bo lubi, która obecnie mieszka i pracuje w San Francisco, a chleb piecze jak nikt inny w Polsce.
Miłością Moniki, podobnie zresztą jak naszą, jest chleb z polskiej mąki na zakwasie. Doświadczenie zdobywała u najlepszych m.in.: w Tartine Bakery, 20th Century Cafe czy Marla Bakery.
Nam upiekła, oprócz chlebów na żytnim zakwasie z suszoną śliwką, kaszą gryczaną oraz ziemniakami i rozmarynem, również bajgle, a pączki usmażyła na smalcu. Coś Wam powiemy – Ona naprawdę wie co robi. Wszystkich wypieków wraz z naszymi bąbelkami (prosecco Gorio i Sottoriva) można było spróbować w restauracji.
[kad_youtube url=”https://youtu.be/VBxzuBOAeqk” ]
